弹幕里立刻飘来小琳的“翻车实录”：“我昨天试做，水加太多把面团和成了糨糊，我妈举着块硬邦邦的‘青稞泥砖’笑我，说能当铺路石！”阿凯秒速接梗：“小琳你还是负责吃吧，我们公司订了一万份锅巴当展销会伴手礼，保证让你吃够。”小琳气得发了个“叉腰”表情包：“总比你上次把锅巴泡奶茶里，说要做‘创意锅巴奶茶’强！最后全粘在杯底，还得用勺子抠。”张爷爷看着屏幕上的互动，眼角笑出皱纹：“当年你爷爷做锅巴，我也翻过车，把盐罐子当成糖罐子，炒出来的锅巴咸得能齁掉舌头。”
沈亦舟适时递过一套模具，是粉丝众筹捐赠的，模具凹槽里刻着小小的“春芽”二字：“李师傅，该压形状了。”李伟接过模具，把揉好的面团填进去，轻轻一按再脱模，一个个小巧的芽尖形锅巴就成型了。“这样既好看，又合咱们‘藏北春芽’的意，”他把锅巴摆进烤盘，“烤箱温度设180度，烤15分钟，中途必须翻面，不然受热不均会一边焦一边软。”沈亦舟指尖轻点提前备好的计时器，话音刚落便响起清脆提示：“时间到，翻面。”两人配合得像共事了十几年的老搭档，连呼吸都透着默契。
第一盘锅巴刚烤出焦香，暖厨门就被推开，气象局的赵工程师带着两个年轻技术员走进来，手里抱着笔记本电脑和检测仪器。“我们追踪到冰雹云的移动轨迹了，”他点开实时气象图，红色预警区域正慢慢向合作社靠近，“后天下午两点左右抵达，冰雹直径约5-8毫米，持续时间20分钟上下。”他指了指门外停着的防雹炮，“我们准备在合作社周边设三个炮点，提前用碘化银弹打散冰雹云。农业局的同志也来了，带了针对高原茶苗的防护技术手册。”
“真是及时雨！”周小雨立刻把手机镜头对准气象图，“家人们看，专业团队来支援了！赵工程师说，防雹炮能把大冰雹打散成小颗粒，再配上咱们的防护网，茶苗肯定安然无恙。”赵工程师推了推眼镜补充道：“我们已经联系了周边五个合作社，统一时间开炮、统一防护标准，集中抗灾比单打独斗管用得多。”
正午的日头最烈时，高原老杨的蓝色货车碾着尘土停在合作社门口，车厢后门一打开，满满的秸秆和无纺布堆得像座小山。“我拉了二十捆秸秆，够盖半片茶园了！”老杨抹了把额头的汗，晒得黝黑的脸上全是爽朗，“还带了四个养蜂的伙计，都是搭棚子的好手，今天保准把防护网铺好。”他指了指货车副驾，递过来一个油纸包，“这是我媳妇烙的油饼，就着酥油茶吃，抗雹有力气。”
商务局的王局长也踩着油门赶来，手里抱着一卷蓝色图纸。“我们协调了乡上的施工队，下午两点准到，”他把图纸递给沈亦舟，“这是‘藏北春芽’展销会的展位设计图，你们看看有没有要调整的。另外告诉你们个好消息，我们给你们争取到了‘非遗美食’专属专区，李伟师傅的锅巴和青稞卷都能现场制作展示。”
沈亦舟展开图纸，展位背景是航拍的茶园全景，上面挂着勋章、怀表和四枚木牌的合影，角落还印着小小的格桑花图案。“太漂亮了，”他指着图纸右侧的“非遗制作区”，眼睛亮起来，“这里可以放个迷你灶台，李师傅现场做锅巴，我在旁边摆上检测仪器，让游客亲眼看到我们的食材多安全、工艺多专业。”王局长连连点头：“现场制作的资质我们已经提前办好，市场监管局会派专人全程跟进，保证合规。”
下午的茶园里，抗雹行动像一台精密的机器，飞速运转起来。施工队搭起临时防护棚的钢骨架，老杨和伙计们把秸秆捆成小束，围在茶苗根部当“缓冲垫”，牧民们拿着铁锹给茶苗培土，连孩子们都搬着小半袋无纺布跑来跑去。沈亦舟和张爷爷一组盖无纺布，张爷爷教他把布的边角用湿土压实，指腹划过茶苗顶端的嫩芽：“当年你爷爷就是这样，跪在泥地里一捧一捧培土，膝盖磨得全是血泡也不歇。”
“爷爷当年为什么拼了命也要保住那些茶苗？”沈亦舟学着张爷爷的样子压实泥土，指腹触到茶苗坚韧的根须。张爷爷望着远处的雪山，声音慢下来：“那年大旱刚过，草原上的草都枯了，茶苗是牧民唯一的盼头。你爷爷说‘茶苗在，日子的奔头就在’，他怕牧民们没了希望。”他从贴身口袋里掏出张卷得皱巴巴的照片，“这是雹灾后第三天拍的，你爷爷抱着一株没被打坏的茶苗，笑得像个捡着宝的孩子。”
沈亦舟接过照片，泛黄的纸页上，年轻的沈敬山脸上沾着泥点，怀里抱着株小小的茶苗，身后的张爷爷举着块羊毛毡，两人身后是一群笑出白牙的牧民。“这株茶苗，”张爷爷指着照片里的嫩芽，“就是你那株老茶苗的‘妈妈’。当年它的芽尖被打烂了，可根没断，第二年开春，又冒出了新绿。”
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