广州老字号酒楼内,人声鼎沸,如同一个自成一体、充满活力的微型宇宙。
滚烫的茶水注入茶盅的声响、瓷碟碰撞的清脆、推车车轮滚过地面的咕噜声、还有四面八方传来的、抑扬顿挫的粤语谈笑声,交织成一曲热闹非凡的市井交响。
空气中氤氲着浓郁醇香的普洱、铁观音茶气,与各种点心蒸腾出的鲜美蒸汽混合在一起,构成一幅活色生香、令人食欲大动的南国元旦画卷。
果不其然,要排队取号呢。
等了大约一个小时,才成功空出一张桌子,这家店的生意本就爆火,何况是元旦佳节的饭点。
神渡准带着明显有些不知所措的水野姐妹,穿过喧闹的食客,在服务员的带领下来到一处相对靠窗、略显清净的卡座坐下。
他对周遭的喧嚣仿佛视若无睹,极其自然地拿起桌面上那支短短的点心铅笔,在印满各式点心图案和名称的卡片上,流畅而快速地勾画起来。
虾饺、烧卖、凤爪、排骨、叉烧包、流沙包、肠粉、红米肠、糯米鸡、蛋挞……
他几乎是不假思索地将菜单上的招牌点心点了个遍,动作娴熟自然,仿佛对此道早已谙熟于心,甚至带着一种不易察觉的、近乎本能的偏好。
很快,一位穿着传统白色制服、系着围裙、笑容爽朗的服务员阿姨推着堆满层层蒸笼、热气腾腾的点心车走了过来。
她目光扫过卡座,看到水野姐妹明显带着东瀛特征的清秀容貌和略显拘谨僵硬的坐姿,又隐约听到她们用日语小声交换着惊叹的眼神,便了然地笑了笑,用带着浓重粤语口音的普通话,热情地对看起来是主导者的神渡准说道:
“靓仔,带日本朋友来饮茶啊?识食哦!”(帅哥,带日本朋友来喝早茶啊?会吃哦!)
神渡准尚未开口,一旁的水野凉子像是想起了什么紧急培训内容,连忙鼓起勇气,用生硬得如同小学生、且词汇量极其匮乏的中文单词,结结巴巴、一字一顿地回答:
“中…国…菜…好…吃!”
那认真的模样和古怪的发音逗得服务员阿姨忍不住哈哈大笑起来,连声说:
“系啦系啦!好食就食多啲!”
(是啦是啦!好吃就多吃点!)
神渡准这才抬起眼,平静地用字正腔圆、甚至带着点老广州韵味儿的普通话回道:
“唔该,我先系中国人,来留学嘅。”
(谢谢,我才是中国人,来留学的。)
他说话时,手指随意地指了指自己,语气自然得仿佛在陈述一个毋庸置疑的事实,这具完美的人类皮囊在此世被赋予的国籍设定便是如此。
阿姨闻言愣了一下,仔细打量了一下神渡准那过于俊美、气质非凡的容貌,随即笑得更开了,眼角的皱纹都堆叠起来:
“哎哟!睇唔出喔!後生仔厉害啊!得,慢慢食,要乜嘢再叫我!”
(哎哟!看不出来哦!年轻人厉害啊!行,慢慢吃,要什么再叫我!)
她热情地帮他们摆好青花瓷的碗筷,提起巨大的铜壶,娴熟地斟上三杯色泽醇厚、香气扑鼻的普洱茶,然后才推着车走向下一桌。
对于神渡准而言,“中国人”这个身份,很早……很早就离他远去了。
他如今的本质,早已超越了国度、种族乃至生物的范畴,是更高维度的、执掌原罪的冰冷化身。
但在凡俗层面,继续沿用这个既定的、合理的身份设定,显然能省去许多不必要的麻烦和解释。
很快,精致的竹制蒸笼和小巧的瓷碟便如同变魔术般摆满了整张桌子。
晶莹剔透的虾饺皮下,隐约透出粉嫩饱满的整只虾仁;
豉汁蒸凤爪呈现出诱人的酱色,软糯脱骨,入口即化;
酥皮叉烧包热气腾腾,顶端裂开三瓣,露出里面蜜汁流淌的叉烧馅心,如同绽放的笑脸;
金黄色的流沙包,轻轻一咬,温烫香滑的咸蛋黄奶黄馅便如熔岩般汩汩涌出……
水野姐妹哪里见过这等阵仗?
日本料理固然追求极致的新鲜与食材本味,讲究摆盘的艺术性,但广式早茶则以其令人眼花缭乱的繁多花样、浓郁奔放复合的口感、以及那种扑面而来的、温暖喧闹的市井烟火气而取胜。
姐妹俩眼睛都看直了,筷子拿在手里,一时竟不知该先向哪一道美味下手。
一开始还努力保持着日式教养的矜持,小口品尝,细嚼慢咽,但很快就被那层出不穷、每一种都带来全新味觉震撼的美味彻底征服,忍不住放下拘谨,开始大快朵颐起来。
「おいしい!これ、すごく柔らかい!」
(好吃!这个,好软好糯!)
千鹤夹起一块裹着浓郁豉汁的排骨,肉质酥烂,蒜香扑鼻,她吃得眼睛都亮晶晶的,仿佛发现了新大陆。
「姉さん!この黄色い包子!中から流れ出てくる!甘くて、すごく香ばしい!」
(姐、姐姐!这个黄色的包子!里面会流出来!好甜!好香!)
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